山楂树（别名：红果），蔷薇科山楂属落叶乔木。它主产山东、河南、山西、河北、辽宁。
其枝密生，幼枝有柔毛，小枝紫褐色，老枝灰褐色；叶片三角状卵形至棱状卵形，基部截形或宽楔形；复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛；山楂果果深红色，近球形，花期5-6月，果期9-10月。山楂为浅根性树种，主根不发达，但生长能力强，在瘠薄山地也能生长。
1、山楂树的生长能力
山楂树的适应能力非常强，该树种几乎在任何土壤中都能生长，种植山楂可以直接用其小苗移栽，其成活率较高，管理也比较粗放。
2、山楂的营养价值
成熟的山楂为红色，果实为圆球形，果肉饱满，口感酸甜，营养丰富，可以直接当水果吃，也可以制作山楂片、糖葫芦、山楂汁等食品。
3、山楂种植成本
种植一亩山楂的成本有树种费用400元、肥料农药300元、人工及杂费800元左右，合计成本1500元左右。
4、山楂种植效益
山楂的幼树不结果，需种植3年左右才会进入盛果期，结果期后每年的产量大概在1000公斤左右，山楂鲜果价格通常在3元/公斤，一亩地的种植效益大约在1500元左右。
根系较浅，山楂树的根系较浅，侧根多分布在地下30～60厘米的土壤中；顶端优势强，山楂树的顶端优势较强，修剪时需及时抑制顶端树梢的生长优势；树形高大，山楂树的树形较为高大，对环境的适应性也较强；寿命长，山楂树的寿命较长，经历60～70年也能正常生长。
1、根系较浅
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山楂树的根系较浅，主根不发达，但生长能力较强，在贫瘠的山地中也能旺盛的生长。侧根分布的较浅，多分布在地下30～60厘米的土壤中，最深可达90厘米。山楂树定植后当年发根较晚，缓苗2年后，长势变旺。
2、顶端优势强
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山楂树的顶端优势强于苹果树和梨树，因为顶端的树势较为强劲，所以树冠中、短枝和小枝的寿命相对较短，结果后容易出现枯萎死亡的状况。因而对山楂树进行修剪时，需抑制顶端枝条的生长优势，加大骨干张开的角度，通过副芽和隐芽培养结果枝。
3、树形高大
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山楂树的树形较为发高达，树冠常常大于梨树和苹果树，中干常常强于大一层主枝，此外山楂树对环境的适应性较强，即便在山区丘陵地区，也比其他果树的长势更好，在肥水从租的地块，能够获得高产。
4. 寿命长
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通过嫁接而来的善战书，一般2～4年便可开花结果，之后随着树龄的增长，产量会逐年的增加，到10年生前后，便会进入盛果期，长至60～70年仍然经久不衰。若是单株或是单行栽种的植株，有的能活到150年以上。
根系较浅，山楂树的根系较浅，侧根多分布在地下30～60厘米的土壤中；顶端优势强，山楂树的顶端优势较强，修剪时需及时抑制顶端树梢的生长优势；树形高大，山楂树的树形较为高大，对环境的适应性也较强；寿命长，山楂树的寿命较长，经历60～70年也能正常生长。
目前，山楂树修剪中存在的主要问题是简单化。认为只要疏除过密大枝，回缩枝组就行了。所以，有些山楂树没有树形，结构不合理，主枝过多，延长枝剪留过长，或甩放不剪，辅养枝大于骨干枝，上强下弱，基部光秃，内膛空虚，结果面积小，产量低。