栾学堂是丰泽园饭店的创始人之一。丰泽园饭店是一家知名的餐饮企业，总部位于中国。栾学堂在餐饮业有着丰富的经验和深厚的专业知识。他致力于提供优质的食品和卓越的服务，为顾客带来美食享受。
栾学堂注重创新和品质，不断推陈出新，为丰泽园饭店赢得了良好的声誉。
他的领导才能和敬业精神使得丰泽园饭店成为餐饮业中的佼佼者，并在市场上取得了成功。
是一个贫苦人家的孩子，从学徒做起走到人生顶点，成为丰泽园的掌门人。
栾学堂是电视剧《传奇大掌柜》中虚构的角色，没有现实中的原型。栾学堂目不识丁，其貌不扬，但非常精明，善于经营，对鲁菜的烹调技术也可说了如指掌。《传奇大掌柜》是由唐大年执导，谷智鑫、何冰、杨立新、梁冠华、原雨领衔主演的年代传奇剧。
《传奇大掌柜》：
故事发生在民国1919年，从山东流落到北京的小乞丐栾学堂，因救了老板的女儿有幸在济丰楼里当堂倌，由于得知掌柜的隐秘而被驱除，却得到贵人资助开店成为丰泽园的创办者。栾学堂收留了济风楼里的业务骨干组成了丰泽园的班底，遭到济风楼的掌柜汪德甫和小舅子历秋辰的仇视。在军阀吴佩孚的撮合下，栾学堂又娶走了历秋辰的心上人关雅丽。和栾学堂青梅竹马的姚珍珍得知栾学堂成亲后毅然投身抗日。