清水、生抽、白糖2：2：1。
食材：大虾400克、小葱20克、生姜一块、生抽两茶勺、清水两茶勺、白糖一茶勺、料酒少许、食用油适量。
做法：
1.小碗中加入两茶勺清水、两茶勺生抽、一茶勺白糖和少许料酒，搅拌均匀备用。
2.平底锅中加入适量食用油，油热后把处理好的虾放入平底锅中，开中火煎虾，直至金黄酥脆。
3.接着把提前调好的“油焖汁”倒入锅中，盖上锅盖，中火焖2分钟即可。
主料：虾适量
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
做法：
1. 准备新鲜海虾
2. 用剪刀在颈部剪一下，挤去虾头中的沙包，拉出虾线，全部处理好后用清水冲一遍
3. 锅中放油，下入葱、姜、蒜、干辣椒煸香
4. 放入虾翻炒变色
5. 加盐、料酒、生抽和适量水，盖盖烧3分钟
6. 撒上葱花出锅
1. 首先，准备好需要的食材：大虾、新鲜蒜米、葱、姜片、白芝麻、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、醋。
2. 将大虾清洗干净，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右；
3. 锅中放入适量油，烧热后放入蒜米、葱、姜片等香料爆香；
4. 放入腌制好的大虾，加入少许白芝麻、花椒、八角、干辣椒翻炒；
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、醋调味，小火慢炖几分钟即可出锅。
主料2人份
茶油5克
河虾500克
辅料
糖3克 红烧酱油5克 原汁酱油5克 耗油3克 盐3克 食用油8毫升 姜丝适量 葱适量
步骤1，将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用
步骤2，锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄
步骤3，倒入调料，加盖焖3分钟
步骤4，大火收汁出锅
步骤5，出锅即可食用