过程比较曲折。
其实是本案的第一位受害者白梅尔女士。她比较擅长自制衣服。因为受害者的身材都比较高大，所以她们有时不得不自己改衣服，不会自行修改往往会去裁缝店。史达林推测比尔经常跟踪第一名受害者白梅尔，突然有一天是临时起意，想到自己需要一件皮（和谐）肤衣服才犯案，那么就会有目击证人见过他曾经跟踪受害人。所以就去找她经常去的店询问店主，想看看店主有没有可能想起什么人符合比尔的特征。可店主老太太已经病故了，史达琳就找到了店主的住址，而现在住在老太太房子里的人就是比尔。
水牛比尔剥皮是因为他是一个猎人，他需要动物皮毛来制作衣物、鞋子等生活必需品。剥皮是猎人捕获猎物后必须进行的一项工作，这样可以将动物皮毛完整地保存下来，避免浪费。
水牛比尔能够熟练地剥皮，说明他是一个经验丰富的猎人，对于生存在荒野中的他来说，这项技能非常重要。
水牛要剥皮因皮可以造福给人类
比尔是汉尼拨曾经一个病人（名字叫莫菲）的男朋友，比尔把自己的女朋友杀了，割了头，后来汉尼拨发现了尸首，就把头藏在自己家里了。汉尼拨只是知道有比尔这个人，但他们相互并不认识。
汉尼拔在于史黛林的对话中一直在引导她，最关键的是，在最后汉尼拔被转移到华盛顿的时候两人的最后一次见面，汉尼拔还在史黛林当初给的材料的其中一张地图上做了一些水牛比尔抛尸地点的标记，在汉尼拔的指点下，史黛林自己想明白了水牛比尔的住处