高第街,位于广州市越秀区,在广州市越秀区儿童医院附近。 周围有地铁1号线、地铁2号线、地铁6号线经过。 最近的地铁站是北京路地铁站,其次是海珠广场站、公园前站、农讲所站、团一大广场站。图中的A处就是高第街。
演员表
角色 演员
苗海天 黄海冰
祥仔 邵兵
苗海川 郭晓峰
黎岚 刘威葳
小兰 蒋欣
很近。因为根据地图显示,其中广州状元坊距离高第街是非常近的,直线距离只有4公里左右,驾车只需要5分钟。所以是很近的。
公交线路:地铁2号线,全程约16.4公里 1、从广州南站乘坐地铁2号线,经过11站, 到达海珠广场站 2、步行约420米,到达高第街
“高第街56号”以粤菜小炒、生嗜煲仔而闻名。该餐厅装修和气氛都很好,菜品以粤菜为主,适合情侣约会,朋友聚餐。价位中等偏上,就是量不是很多,人均消费30-50(一般情况下)。
所有的牛肉类和虾仁类菜品都很不错,小吃甜点也不错,夏天来的话,像水果捞、西米露之类的冷饮也很好,不知道现在有没有。
推荐特色:榴莲酥,干炒牛河,煲仔饭,叉烧。
【清蒸鲈鱼】
1.首先我们准备一下食材,鲈鱼一条,刮去鱼鳞,去除内脏,在鱼身两侧切上几刀,切的时候不要切透,切至鱼骨即可,再把鱼片成两半不要片透,以免影响造型,放在清水中洗净鱼身上的血水备用。
2.大葱白一根切成段,生姜一块切成片,均匀摆放在盘中,用生姜和大葱垫底,在透气的同时味道更香,再放上洗净的鲈鱼,浇上10克料酒去腥。
3.然后我们把鱼上锅蒸一下,锅内烧水,放上篦子,盖上锅盖,大火把水烧开把鱼放入锅中蒸6分钟。
4.蒸鱼的时间,我们准备一下配料,大葱白一段,剥去硬芯,切成细丝,生姜一块也切成细丝,红椒一片去籽后也切成丝,香菜一根切成小段,全部放在一起,加入清水浸泡,浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。
5.6分钟之后,鱼已经蒸熟,清香鲜嫩,把鱼从锅中取出,倒掉汤汁,挑出葱姜,汤汁比较腥,一定要倒掉,撒上准备好的葱姜丝。
6.锅内再烧油,油温7成热时起锅,把热油泼在鱼身上,激出葱姜丝的香味,再淋入20克蒸鱼豉油即可。
食材:鲈鱼1条,红椒1根,生姜1块,大葱1段,料酒2汤匙,胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油小半杯
做法步骤:
第一步:先将生姜修下边角,然后切成丝,红椒去蒂去籽后切丝,大葱切成5厘米长的段,再切丝,一起放到水里泡着备用!鲈鱼清理干净,冲洗干净血水,再用菜刀在鲈鱼两面划上刀花,然后先涂上一层料酒,再涂上一层胡椒粉,蒸鲈鱼不需要涂盐,涂好之后,在盘子底下垫上葱芯,然后放上鲈鱼,再把生姜的边角料放到鲈鱼上面!
第二步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将鲈鱼放入蒸锅中,然后盖上锅盖,大火蒸5分钟,蒸好之后不要马上揭盖,关火再焖3分钟。
第三步:等鲈鱼蒸好之后,将蒸出来的汤汁倒掉,再用筷子夹掉葱姜料,然后放入泡好的葱姜辣椒丝,再淋入半杯的蒸鱼豉油,然后烧点滚烫的热油,爆香葱姜辣椒丝即可!