农村杀猪的过程是一个传统而富有乡土气息的技艺。首先，要挑选一把锋利的杀猪刀，确保一刀下去能迅速切断猪的大动脉，减少猪的痛苦。
接着，将猪固定好，避免其挣扎。
然后，一刀准确地刺入猪颈部的大动脉，迅速放血。
之后，进行褪毛、清洗等步骤，最终完成杀猪的过程。这一过程中，刀法的准确性和速度都至关重要。
农村杀猪的方式如下：
准备工具：包括刀、砍劈斧、大桶或水缸、大锅等。
选择健康的猪：选择健康、体形适中的猪进行屠宰，屠宰前要检查猪的身体是否有伤口或者疾病。
绑猪：将猪绑起来，然后用刀将它的喉咙割开，让血流出来。
放血：将猪的动脉和静脉处割开，将血液流出。
开膛：将猪的腹部剖开，取出内脏。
清洗：用清水洗净猪肉，去掉多余的血液和内脏。
切割：将猪肉切成适合食用的形状。
以上步骤仅供参考，不同地区可能会有些许不同。
准备一锅开水。几把不快的刀，农村杀猪都是。几个人开始抓猪。抓到猪四踢捆绑好。放在大一点的桌子上。
几个人按着。
头要探出桌子。在猪的脖子下面放一个接血的盆，盆里一定要放点水血溜进去不会凝固。
事先准备好的开水往猪身上浇水。
准备好的刀刮毛。边浇开水边挂。挂干净为主。就可以了